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《餐饮管理》课程是一门理论联系实际、应用性较强的课程。项目教学法是以培养学生能力与素质为根本目标、师生共同完成一个完整项目的教学活动,将其应用于《餐饮管理》的教学,有利于学生培养的职业能力与职业素养。
项目教学法在《餐饮管理》教学中的应用
【摘 要】
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《餐饮管理》课程是一门理论联系实际、应用性较强的课程。项目教学法是以培养学生能力与素质为根本目标、师生共同完成一个完整项目的教学活动,将其应用于《餐饮管理》的教
【机 构】
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湖南城市学院
【出 处】
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文化产业
【发表日期】
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2019年19期
【基金项目】
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湖南城市学院2014年教学改革项目“基于应用型人才培养为导向的餐饮管理课程教学改革研究”
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