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半干面作为一种新型的面制品,在我国具有非常广阔的市场和前景。结合现阶段国内半干面的工业化加工工艺流程,介绍国内半干面加工技术现状,着重分析目前国内普遍使用的半干面生产设备,指出半干面工业化生产过程中存在的问题及需要解决的关键技术。最后,对我国半干面工业化生产的发展和趋势进行展望。
我国半干面加工技术现状及展望
【摘 要】
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半干面作为一种新型的面制品,在我国具有非常广阔的市场和前景。结合现阶段国内半干面的工业化加工工艺流程,介绍国内半干面加工技术现状,着重分析目前国内普遍使用的半干面
【机 构】
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中国农业机械化科学研究院,中国包装和食品机械有限公司
【出 处】
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中国农机化学报
【发表日期】
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2018年7期
【基金项目】
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国家重点研发计划项目(2017YFD0401201)
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