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脂质体冻结过程中形成的冰晶不仅会对脂质体囊泡造成损伤，而且会影响热量的传递和水蒸气的逸出。研究了含有海藻糖的脂质体悬浮液在不同的降温速率下的冻干品质量，比较了不同降温速率下冻干脂质体的温度变化曲线和含水量变化曲线，及冻干脂质体复水后的囊泡粒径变化。结果表明，对于脂质体快速冻结后得到的冻干品质量优于慢速冻结。