【摘 要】
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水产品具有极高的营养价值,同时其高蛋白、低脂肪以及营养均衡性好的特点也使其倍受人们的喜爱。然而,水产品的易腐特性又直接对其质量安全造成了极大的威胁。也正因此,对水
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水产品具有极高的营养价值,同时其高蛋白、低脂肪以及营养均衡性好的特点也使其倍受人们的喜爱。然而,水产品的易腐特性又直接对其质量安全造成了极大的威胁。也正因此,对水产品冷链物流技术现状以及对策研究便显得至关重要了。本文便从水产品冷链物流技术现状入手,对水产品冷链物流技术的发展趋势以及其主要的特征进行了探究,并对其发展对策进行了相应的探讨。
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