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随着我国人民生活水平的提高，脂肪摄入量日益增多，导致肥胖、高血压、高血脂、冠心病增多。由于人们食用油的消耗量大大提高，食用油已与消费者健康息息相关，本文就食用植物油的营养和食品安全问题进行综述。
食用植物油的营养和食品安全的几个问题
【摘 要】
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随着我国人民生活水平的提高，脂肪摄入量日益增多，导致肥胖、高血压、高血脂、冠心病增多。由于人们食用油的消耗量大大提高，食用油已与消费者健康息息相关，本文就食用植物油的营
【机 构】
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湖北省京山县疾病预防控制中心,湖北省疾病预防控制中心
【出 处】
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应用预防医学
【发表日期】
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2006年3期
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