【摘 要】
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采用顶空固相微萃取（HS-SPME）技术结合气相色谱-质谱法（GC-MS）对王朝玫瑰香（Muscat）葡萄酒中的挥发性成分进行分析研究，得出INNOWAX色谱柱为分析所用最适宜色谱柱，PDMS纤维头是分析所
【机 构】
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中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室
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采用顶空固相微萃取（HS-SPME）技术结合气相色谱-质谱法（GC-MS）对王朝玫瑰香（Muscat）葡萄酒中的挥发性成分进行分析研究，得出INNOWAX色谱柱为分析所用最适宜色谱柱，PDMS纤维头是分析所用的最理想萃取头。这些结果拓展SPME技术在葡萄酒香气组分研究中的应用，它不仅是定性定量分析葡萄酒中挥发性成分的基础，而且为葡萄酒感官分析提供理论依据。
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