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苹果果皮中的色素主要有花青素、类胡萝卜素、叶绿素,其中花青素形成苹果果皮的红色,类胡萝卜素形成黄色,叶绿素形成绿色[1～3],苹果果皮中这三种主要色素的含量和比例决定着苹果的色泽.
套袋苹果果皮色素含量对苹果色泽的影响
【摘 要】
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苹果果皮中的色素主要有花青素、类胡萝卜素、叶绿素,其中花青素形成苹果果皮的红色,类胡萝卜素形成黄色,叶绿素形成绿色[1～3],苹果果皮中这三种主要色素的含量和比例决定着苹
【机 构】
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山东省果树研究所,诸城市果树站
【出 处】
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中国果树
【发表日期】
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2001年3期
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