【摘 要】
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（淡）竹叶具有很高的药用和食用价值，黄酮类化合物作为标志性的功能组分，其含量高低决定了竹叶的开发利用价值。本文综述了自1994-2013年间国内外公开发表的58篇文献，对涉及竹亚科1
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院馥莉食品研究院浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程中心
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（淡）竹叶具有很高的药用和食用价值，黄酮类化合物作为标志性的功能组分，其含量高低决定了竹叶的开发利用价值。本文综述了自1994-2013年间国内外公开发表的58篇文献，对涉及竹亚科18个属、91种竹叶的黄酮类化合物含量水平进行了分析研究。结果表明，干竹叶的总黄酮含量分布在4.60-25.43 mg/g之间，其中四种特征性碳苷黄酮（荭草苷、异荭草苷、异牡荆苷和牡荆苷）的总量为1.23-2.49 mg/g；倭竹属（Shibataea Makino ex Nakai）的总黄酮含量最高，思簩竹属（Schizost
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