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内蒙古卓资熏鸡同山东德州扒鸡、河南道口烧鸡被称为"三大名鸡",驰名全国。卓资熏鸡以其个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而深受消费者喜爱。下面介绍卓资熏鸡的制作工艺。1.选料选用18~24月龄、毛重1.5公斤左右散养的三黄鸡或芦花鸡。
卓资熏鸡制作工艺
【摘 要】
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内蒙古卓资熏鸡同山东德州扒鸡、河南道口烧鸡被称为"三大名鸡",驰名全国。卓资熏鸡以其个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而深受消费者喜爱。下面介绍卓资熏鸡的制作
【机 构】
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重庆
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2019年22期
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