【摘 要】
：
采用碳酸钾-过氧化氢法、高锰酸钾法、氢氧化钠-过氧化氢法及氨水-过氧化氢法对乌骨鸡黑色素进行氧化降解,并获得可溶性的降解产物,运用GC-MS分析降解萃取产物中物质种类,并
【机 构】
：
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学科学技术学院
论文部分内容阅读
采用碳酸钾-过氧化氢法、高锰酸钾法、氢氧化钠-过氧化氢法及氨水-过氧化氢法对乌骨鸡黑色素进行氧化降解,并获得可溶性的降解产物,运用GC-MS分析降解萃取产物中物质种类,并且分析了降解产物得率和分子量分布,发现降解方法不同,降解产物各指标也存在相应差异。其中高锰酸钾法得率最高为82.5%,碳酸钾-过氧化氢次之为61.5%,其余均在50%以上;降解产物分子量以氨水-过氧化氢法最高,高达12265.5 Da,其降解程度最小,其萃取物中的物质种类及含量较少,而强酸性环境下高锰酸钾氧化降解乌骨鸡黑色素程度最大,降解产物中存在许多被彻底氧化的有机酸类,进一步表明强酸、强碱介质中黑色素更容易被氧化断裂。
其他文献
近年来，随着信息技术的迅猛发展，尤其是以互联网、物联网、社交网络等为代表的技术的日新月异，数据的来源及其数量正以前所未有的速度增长，伴随着智能手机、PC 等各类信息媒介的
采用液液微萃取-气相色谱/质谱联用测定饮用水中痕量异嗅物质——土臭素(geosmin,GSM)和二甲基异冰片(2-Methylisoborneol,2-MIB或MIB).对上海市饮用水水源以及某水厂工艺出
本文首先就农业经济管理的相关含义进行了概述,其后分析了新农村建设中农业经济管理面临的主要困境在,最后提出了一系列基于新农村建设提高农业经济管理效率的优化策略和措施
湖北省城乡建设厅主办的《湖北建设》杂志,同广大读者见面了,这是我省建设战线的一件大喜事,我谨表示热烈的祝贺!
为了节省地面上的空间,同时为了城市的美观,在最近几年的城市建设中,很多电力输送模式由地面改为地下,大力建设电力地下隧道来输送电力。将电力输送放在地下,占地面积减少,并
介绍了用负氧平衡炸药在密闭容器内爆轰制备的纳米石墨粉；用x射线衍射线线宽法(谢乐公式)、透射电镜观察法(TEM)、激光拉曼散射法、比表面积法和x射线小角散射法等手段，对合成
企业党建政治工作对于国民经济的建设和发展至关重要，在新形势经济环境下，国有企业的党支部书记应当充分重视其党建工作发挥的作用，党建工作者应当充分改善原本不完善的管理制度
结合电聚合膜和纳米金自组装技术,提出了一种新的生物分子固定化方法,研制成一种检测抗胰蛋白酶的压电免疫传感器.通过在石英晶振金电极表面电聚合邻苯二胺膜,再在膜表面自组
随着经济全球化的深入,建设成为航运强国对于中国对外开放的深化以及国际地位的提高具有越来越重要的意义。航运强国的实现离不开国际航运中心的发展。研究发现表明：全球航运