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益生菌作为一种有益菌群在食品方面应用潜力大，文章通过分析益生菌益生功效和对比国外的研究现状，结合实际提出了我国发展益生菌特种环境食品应采取的对策。
益生菌在特种环境食品中的应用启示
【摘 要】
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益生菌作为一种有益菌群在食品方面应用潜力大，文章通过分析益生菌益生功效和对比国外的研究现状，结合实际提出了我国发展益生菌特种环境食品应采取的对策。
【机 构】
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徐州空军学院研管40队,徐州空军学院航空军需系
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2009年26期
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