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目的:了解济南地区乳母乳汁各种营养成分含量,分析影响母乳营养成分的因素,指导乳母科学喂养,为促进母乳喂养提供科学依据。方法:收集500例济南地区乳母的乳汁,测定其主要营养素,即脂肪、蛋白质、乳糖、非脂乳固体、矿物质的含量和冰点,同时通过调查问卷统计500名乳母的年龄、常住地址、工作类型、身高、体重、产后时间及乳汁取样阶段(即前段、中段、后段乳汁)等,分析济南地区乳母乳汁营养成分及其相关影响因素。结果:①济南地区乳母乳汁中蛋白质略低于参考值;脂肪含量低于参考值;乳糖含量高于参考值。②乳母产后月份对乳汁中蛋白