【摘 要】
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糨儿,即原料通过刀工处理和晾晒后,放入加有调料的熟稠米糊中拌和,再经晒至半干、蒸熟、晒干而成的一种食品.这是赣南民间广泛流传的,具有独特风味的地方食品.常见的品种有:
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糨儿,即原料通过刀工处理和晾晒后,放入加有调料的熟稠米糊中拌和,再经晒至半干、蒸熟、晒干而成的一种食品.这是赣南民间广泛流传的,具有独特风味的地方食品.常见的品种有:南瓜糨儿、芋头糨儿、豆角糨儿、芋荷糨儿、莲藕糨儿、大蒜糨儿等.
糨 children, that is, raw materials through the knife and drying, add seasoning cooked thick paste mix, and then the sun to semi-dry, steamed, dried and made of a food.This is a wide range of South Jiangxi folk Spread, with a unique flavor of local foods. Common varieties are: pumpkin Tuan children, taro Tuan children, beans Tuan children, taro children Tuan, lotus root Tuan children, garlic Tuan children.
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