【摘 要】
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<正>山药为薯蓣科薯蓣属中能形成地下肉质块茎的栽培种,一年生或多年生缠绕性藤本植物,别名大薯、薯蓣、佛掌薯等。产品器官为块茎,可炒食、煮食,干制入药为滋补强壮剂,对糖
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<正>山药为薯蓣科薯蓣属中能形成地下肉质块茎的栽培种,一年生或多年生缠绕性藤本植物,别名大薯、薯蓣、佛掌薯等。产品器官为块茎,可炒食、煮食,干制入药为滋补强壮剂,对糖尿病等有辅助疗效。山药按起源地分亚洲群、非洲群和美洲群。亚洲群有6个种,各个种的驯化是独立进行的。中国山药属于亚洲种群,包括有"普通山药"和"田薯"2个种。其原产地和驯化中心在中国南方的亚热带和热带地区,在这些地区还有它们
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