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研究了玉米须粗多糖高温水提工艺,发现主要影响因素为：料液比、提取次数、提取时间和乙醇浓度。在此基础上安排正交试验,确定出最优提取条件为：提取次数2次,提取时间25min,乙醇浓度75%,料液比21：1,此时玉米须粗多糖得率达到4.83%。
玉米须多糖高温水提工艺研究
【摘 要】
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研究了玉米须粗多糖高温水提工艺,发现主要影响因素为：料液比、提取次数、提取时间和乙醇浓度。在此基础上安排正交试验,确定出最优提取条件为：提取次数2次,提取时间25min,乙醇
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2010年3期
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