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β-内酰胺类药物是指化学结构中含有β-内酰胺环的一类抗生素，主要包括青霉素类和头孢菌素类，其作用特点是能够抑制细菌黏肽转肽酶的活性，从而阻断细菌细胞壁的合成而呈现杀菌活性。在畜牧生产中因其广谱、高效、低毒而广泛应用，主要用于控制奶牛乳房炎、畜禽细菌感染引起的肠道、呼吸道疾病等。由于管理混乱、使用方法不当或不遵守休药期规定等原因，造成其在畜产品中的残留，