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本文报道1964—1984年间江西省大部分地区主要食品（包括水源）中的总β和90Sr、137Cs、226Ra、210Po、U、Th 等放射性物质含量的测量结果。这些放射性物质含量水平远低于我国《食品中放射性限制量》中规定的限值。文中还估算了江西居民放射性物质的食入摄入量,并与 ICRP推荐的 ALI 值的五十分之一相比较进行了评述。这些资料对食品放射性监测、修订卫生标准和环境质量评价都有一定参考意义。