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魔芋葡甘聚糖具有良好的成膜、增稠、共混、定型、胶凝、润滑以及生物相容等性能，被广泛应用于食品、包装、生物医药等领域。本文综述了魔芋葡甘聚糖作为膜材料、固定化载体材料、生物医学材料领域的应用研究进展，并指出了魔芋葡甘聚糖在应用研究中尚需解决的问题和潜在的应用前景。
魔芋葡甘聚糖的应用研究进展
【摘 要】
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魔芋葡甘聚糖具有良好的成膜、增稠、共混、定型、胶凝、润滑以及生物相容等性能，被广泛应用于食品、包装、生物医药等领域。本文综述了魔芋葡甘聚糖作为膜材料、固定化载体材
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系,中国人民解放军临潼疗养院
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2007年1期
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