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陶瓷既是民间的一种生活必需品，也是古代劳动人民创造的科学与艺术结晶，它有“官窑瓷”和“民窑瓷”之分，当人们把玩、欣赏、沉醉于官窑瓷器的雍容华丽、巧夺天工时，也不应忘记浩瀚如海的民窑瓷器。虽然民窑陶瓷在制造技术上大多不如官窑精致，但其自身所具有的朴素情趣和接近自然的艺术韵味，却一直保持着鲜活的生命力。从远古时期的泥质陶、夹砂陶、彩陶到原始青瓷的出现，从唐三彩到宋元明清各种陶瓷彩绘，可以看出民间陶瓷生生不息的发展脉搏，以及建立在实用基础之上的粗犷、淳朴的审美特点。尤为值得一提的是，作为耀州窑系重要组成部分的澄城尧头窑，烧制出的粗瓷在众多的民窑瓷器中始终闪耀着别具一格的瑰丽光彩。
澄城尧头窑粗瓷历史发展脉络
“收秋不收秋，等到五月二十六，二十六日滴一点，快到尧头买大碗，买来大碗喋（吃）米饭。”这段古老的民谣至今在澄城当地世代相传，反映了昔时人们对丰收的期盼，也印证了尧头陶瓷在人们生活中的地位。
尧头古镇位于澄城县的西南，与白水、蒲城两县邻接。据《澄城地名志》记载，尧头镇古称“窑头镇”，因瓷器窑较多而得名，又由于古圣人“尧”与“窑”的发音相同，久而久之，圣人之“尧”这个优雅的字符慢慢地取代了瓷窑的“窑”。尧头粗瓷是陕西渭北历史上著名的民间瓷窑，有着1300年的烧造历史，其窑址也是历代民间陶瓷文化留存的重要遗迹。澄城地区煤炭资源丰富，又有坩土矿分布于沟涧的石崖中，夹生白、紫两色的原料，便于烧制陶瓷、砂器。当地农民利用农闲，夏秋制坯彩绘，入冬烧窑销售，代代相传。据明朝县志记载，澄城“瓷砂始于唐”，这是尧头窑最早的文字记载。在元明以后，北方青瓷日趋消亡，而澄城窑还能烧制青瓷，这种现象在北方瓷窑中极为罕见，为确定澄城窑的历史地位增添了浓墨重彩的一笔。民国三十年《陕行汇刊•澄城县地方经济调查报告•陶业》载：“有窑户数十家烧制缸盆等日用器皿，兹在赣瓷无法前来之际，其产销量颇极一时之盛。”民间传说，尧头窑鼎盛时期有窑百余处，年产陶瓷220多万件，不仅占据了渭北各县市场，而且远销山西、甘肃、内蒙古、陕北等地。时至今日，在尧头旧窑址中还可看到刻有“道光年”（1821—1850）和“咸丰元年”（1851）字号的窑洞，足以见证尧头窑在近代北方制瓷业中的重要地位和它的考古学与民俗学价值。
尧头瓷工艺及其造型特点
尧头陶瓷以当地出产的坩土为原料，要经过浆泥、制坯、施釉、煅烧四道工序。首先是浆泥。即先取坩土矿石粉碎，投入水池浸泡数日，再搅拌成浆，分池沉淀。沉淀出的粗泥制成瓮、盆等大件瓷器，细泥做成碗、碟、罐、酒具等精细瓷器。接下来是制坯。制坯工具主要有石质转轮和手工刮板、刮刀。如果是制瓮、盆大件瓷器，就使用两盘轮子，两人操作，一人拨动动力轮旋转，另一人在转轮上拨泥制坯，经三次成形。而小件瓷器，就只需一盘轮子、一人连拨带制坯，一次成形。再下来是施釉。尧头陶瓷釉料传统上只有黑、白、青三色。至清末民初，从国外引进蓝色釉料，烧制蓝花碗碟，釉料采用石蓝、土碱、石碱、硼砂和坩土配制而成。坯子修整干透后，大件套小件放入笼套，以炭火煅烧。经过精确细致的火候把握，才能最终烧出精美的陶瓷制品。
澄城尧头陶瓷以它特有的黑瓷、黑釉剔花瓷、青花瓷和铁锈花瓷而闻名一方，现今仍保持着手工制作的原始风貌，分别有碗窑、黑窑、瓮窑、砂窑四个传统窑系。产品以碗、碟、盏、盆、罐、盘、酒坛等器皿和各种精巧的玩具为主。在器型特征上，具有仰韶文化的韵味（当地曾发现多处仰韶文化遗址），既坚固耐用又美观大方，既方便实用又适宜观赏，在为人们的生活提供便利的同时，又赋予了其审美趣味。尧头瓷的造型粗犷、古拙、浑朴，纹饰简炼、凝重、天真，瓷胎厚重坚实，釉色纯净细密，继承了我国原始彩陶、汉魏陶塑、唐代三彩的艺术传统，具有粗中寓巧、朴而不俗的典型北方传统民间文化风格，充满着浓浓的乡土气息。如小孩坐的“懒婆娘”，就极富原始彩陶韵味；而以各种形态的老鼠、狮子造型作纽手的老鼠罐、狮子罐，大罐小罐一套10多个，依次排列，黑光明亮，如同群兽表演，妙趣横生。
尧头瓷的笔法、色彩魅力
艺人视尧头瓷“瓷胎犹如纸绢，釉料仿佛水墨”，由于大量绘制，手法熟练，貌似粗糙，实则达到随意挥写、落笔生辉的境界。加上入窑经火的高温烧制，釉色变化奇特，产生的特殊效果颇似宣纸上文人的写意笔墨，既有文人画的飘逸风度，又具民间艺术的率真情趣，显得气韵生动、生机勃发。如鱼纹盘中描绘的游鱼，腹身肥满，头尾小，口中衔水藻，作弓尾跳跃状，动感十足；黑瓷盖盒多用老鼠或蹲狮造型作为盖纽，趣味盎然，还有极富渭北民间特色的黑瓷灯，曾用作旧时下煤窑的矿灯，因造型很像初生的雏鸡，渭北农村形象地称其为“鸡娃灯”。
澄城尧头粗瓷的釉色多为白、青、黑三色，花色除白黄之外，还有蓝色及棕红色，如碗、碟或白釉兰花和黄釉铁锈花，单色手描，朴素大方，各种器物上装饰的花卉、动物与当地的剪纸、面花造型同出一源。其中一种一黑到底的黑釉瓷最负胜名，它那庄重肃穆的气派，使不少彩瓷相形见绌，被誉为“纯正的土瓷、地道的黑珍珠”，而黑地刻划花的表现手法，则充分体现出黄河流域原生态的民族风俗和美学价值观。尧头窑青花，色调柔和雅润，纹饰取材广泛，用笔洒脱舒展，构思简明奇特，布局疏简不拘，形态惟妙惟肖，被专家称为“黄河之精，华夏之灵”。
尧头瓷的装饰手法
澄城尧头窑瓷器的装饰手法异常丰富，主要有黑釉刻花、黑釉划花、白釉铁锈花、白地青花、黄地铁锈花、青釉刻花等。铁锈花是尧头窑宋元时期的产品，它是用含有氧化铁的绘料，在施有白化妆土或黑、黄、绿釉的瓷坯上绘出的花及图案，再施以透明釉，是尧头窑具有代表性的装饰之一。花型多为梅花、菊花、蝴蝶图案等，具有中国写意画那种简练豪放，挥洒自如的艺术特点。刻划花是在施有白化妆土或黑釉的瓷坯上用竹笔雕刻出花纹后，露出瓷坯的底色，经1500度高温烧制而成，形成了黑白、灰白对比强烈的装饰效果，显出独特的艺术表现魅力，在同类瓷种中别具一格。青花瓷造型单纯稳重，色调柔和雅润，构思大胆奇特，丝毫不受官窑细货的影响，如口径盈尺的“福”字老碗，在行草的基础上，又生出了许多变化，给人以丰衣足食、安祥幸福之感，反映出百姓希望生活美满幸福的朴素情结。
尧头瓷丰富的文化内涵
艺术品是文化的载体，尧头瓷充分反映了当时当地的风俗文化。山水、人物、花卉、鸟兽、鱼虫，均是瓷绘描绘的内容，盆、罐、瓶、壶、碗、碟、盘都是瓷绘点缀的天地，而其中以鱼纹装饰的盘碟最为普遍。澄城尧头的鱼盘大都配有莲花，鱼的造型尖头大肚，即取“鱼戏莲”和“莲（连）年有鱼（余）”之意。最为有名的是黑釉老鼠罐，半圆形的罐盖上趴着各种形态的老鼠，非常生动。罐盖喻天，罐底喻平地，以罐喻天圆地方的宇宙母体，喻老鼠为繁衍之神的子神，表示了人类的繁衍生息等等。由此可见，传统的民间美术造型观念在民间瓷绘艺术中得到了充分的表现。
除此之外，尧头陶瓷的烧造也有很多的民俗讲究，如在烧窑点火前，要祭窑神，表达对制瓷烧窑的虔敬之心，然后鸣炮点窑，一般燃烧七八天，烧成之日的早晨，不能将黄小米稀饭之类的实物放在窑口，其目的是避免“黄”（方言：烧黄了，即没有烧成功）。过去每到农历正月二十，村民们便要给窑神上香叩拜，并请戏班大唱三天，以示热闹红火。迄今尧头民间仍然保留着一个古老习俗：在各家土窑中的面壁上制有七十厘米高的天地神位，里面摆放着瓷制（陶制）的香炉，用于祭祀天地。另外，人死亡后为了使死者得到世间的光明，在棺木前点然黑釉瓷碗的长明灯，在墓穴内放有装满饭菜、石榴等食品的黑釉瓷罐，以示令死者不会饥饿，会使后人日子大发，后继有人。这些习俗从一个方面表现了当地人民对美好生活的向往。
尧头窑瓷器现状
作为历史上著名的民间瓷窑，澄城尧头粗瓷曾经辉煌，但随着现代制瓷工艺的冲击和人们欣赏观念的变化，曾经规模宏大的尧头陶瓷已不胜往昔，曾经繁荣兴旺的制瓷行业已成为亟待保护的对象。目前，澄城全县所有的陶瓷艺人不足20人，而且年龄大都已六七十岁，精熟几十道制瓷工艺的艺人更是凤毛麟角。尧头陶瓷的工艺流程中浆泥、制坯、施釉、煅烧全部四道工序，仍然保持着原生态的生产方式，仅存的小作坊只能视市场需求，断断续续生产一点点应时产品。这门古老的民间技艺迫切需要年轻一辈继承和发扬。令人欣慰的是，当地政府和社会各界已经逐步认识到尧头陶瓷的文化价值，采取了一系列措施对其加以保护。我们相信，随着国家非物质文化遗产保护工作的进一步深入，大众对尧头陶瓷的关注会不断加强，蕴含着深厚民间美术意韵的千年窑火一定会重放异彩，焕发勃勃生机。
澄城尧头窑粗瓷历史发展脉络
“收秋不收秋，等到五月二十六，二十六日滴一点，快到尧头买大碗，买来大碗喋（吃）米饭。”这段古老的民谣至今在澄城当地世代相传，反映了昔时人们对丰收的期盼，也印证了尧头陶瓷在人们生活中的地位。
尧头古镇位于澄城县的西南，与白水、蒲城两县邻接。据《澄城地名志》记载，尧头镇古称“窑头镇”，因瓷器窑较多而得名，又由于古圣人“尧”与“窑”的发音相同，久而久之，圣人之“尧”这个优雅的字符慢慢地取代了瓷窑的“窑”。尧头粗瓷是陕西渭北历史上著名的民间瓷窑，有着1300年的烧造历史，其窑址也是历代民间陶瓷文化留存的重要遗迹。澄城地区煤炭资源丰富，又有坩土矿分布于沟涧的石崖中，夹生白、紫两色的原料，便于烧制陶瓷、砂器。当地农民利用农闲，夏秋制坯彩绘，入冬烧窑销售，代代相传。据明朝县志记载，澄城“瓷砂始于唐”，这是尧头窑最早的文字记载。在元明以后，北方青瓷日趋消亡，而澄城窑还能烧制青瓷，这种现象在北方瓷窑中极为罕见，为确定澄城窑的历史地位增添了浓墨重彩的一笔。民国三十年《陕行汇刊•澄城县地方经济调查报告•陶业》载：“有窑户数十家烧制缸盆等日用器皿，兹在赣瓷无法前来之际，其产销量颇极一时之盛。”民间传说，尧头窑鼎盛时期有窑百余处，年产陶瓷220多万件，不仅占据了渭北各县市场，而且远销山西、甘肃、内蒙古、陕北等地。时至今日，在尧头旧窑址中还可看到刻有“道光年”（1821—1850）和“咸丰元年”（1851）字号的窑洞，足以见证尧头窑在近代北方制瓷业中的重要地位和它的考古学与民俗学价值。
尧头瓷工艺及其造型特点
尧头陶瓷以当地出产的坩土为原料，要经过浆泥、制坯、施釉、煅烧四道工序。首先是浆泥。即先取坩土矿石粉碎，投入水池浸泡数日，再搅拌成浆，分池沉淀。沉淀出的粗泥制成瓮、盆等大件瓷器，细泥做成碗、碟、罐、酒具等精细瓷器。接下来是制坯。制坯工具主要有石质转轮和手工刮板、刮刀。如果是制瓮、盆大件瓷器，就使用两盘轮子，两人操作，一人拨动动力轮旋转，另一人在转轮上拨泥制坯，经三次成形。而小件瓷器，就只需一盘轮子、一人连拨带制坯，一次成形。再下来是施釉。尧头陶瓷釉料传统上只有黑、白、青三色。至清末民初，从国外引进蓝色釉料，烧制蓝花碗碟，釉料采用石蓝、土碱、石碱、硼砂和坩土配制而成。坯子修整干透后，大件套小件放入笼套，以炭火煅烧。经过精确细致的火候把握，才能最终烧出精美的陶瓷制品。
澄城尧头陶瓷以它特有的黑瓷、黑釉剔花瓷、青花瓷和铁锈花瓷而闻名一方，现今仍保持着手工制作的原始风貌，分别有碗窑、黑窑、瓮窑、砂窑四个传统窑系。产品以碗、碟、盏、盆、罐、盘、酒坛等器皿和各种精巧的玩具为主。在器型特征上，具有仰韶文化的韵味（当地曾发现多处仰韶文化遗址），既坚固耐用又美观大方，既方便实用又适宜观赏，在为人们的生活提供便利的同时，又赋予了其审美趣味。尧头瓷的造型粗犷、古拙、浑朴，纹饰简炼、凝重、天真，瓷胎厚重坚实，釉色纯净细密，继承了我国原始彩陶、汉魏陶塑、唐代三彩的艺术传统，具有粗中寓巧、朴而不俗的典型北方传统民间文化风格，充满着浓浓的乡土气息。如小孩坐的“懒婆娘”，就极富原始彩陶韵味；而以各种形态的老鼠、狮子造型作纽手的老鼠罐、狮子罐，大罐小罐一套10多个，依次排列，黑光明亮，如同群兽表演，妙趣横生。
尧头瓷的笔法、色彩魅力
艺人视尧头瓷“瓷胎犹如纸绢，釉料仿佛水墨”，由于大量绘制，手法熟练，貌似粗糙，实则达到随意挥写、落笔生辉的境界。加上入窑经火的高温烧制，釉色变化奇特，产生的特殊效果颇似宣纸上文人的写意笔墨，既有文人画的飘逸风度，又具民间艺术的率真情趣，显得气韵生动、生机勃发。如鱼纹盘中描绘的游鱼，腹身肥满，头尾小，口中衔水藻，作弓尾跳跃状，动感十足；黑瓷盖盒多用老鼠或蹲狮造型作为盖纽，趣味盎然，还有极富渭北民间特色的黑瓷灯，曾用作旧时下煤窑的矿灯，因造型很像初生的雏鸡，渭北农村形象地称其为“鸡娃灯”。
澄城尧头粗瓷的釉色多为白、青、黑三色，花色除白黄之外，还有蓝色及棕红色，如碗、碟或白釉兰花和黄釉铁锈花，单色手描，朴素大方，各种器物上装饰的花卉、动物与当地的剪纸、面花造型同出一源。其中一种一黑到底的黑釉瓷最负胜名，它那庄重肃穆的气派，使不少彩瓷相形见绌，被誉为“纯正的土瓷、地道的黑珍珠”，而黑地刻划花的表现手法，则充分体现出黄河流域原生态的民族风俗和美学价值观。尧头窑青花，色调柔和雅润，纹饰取材广泛，用笔洒脱舒展，构思简明奇特，布局疏简不拘，形态惟妙惟肖，被专家称为“黄河之精，华夏之灵”。
尧头瓷的装饰手法
澄城尧头窑瓷器的装饰手法异常丰富，主要有黑釉刻花、黑釉划花、白釉铁锈花、白地青花、黄地铁锈花、青釉刻花等。铁锈花是尧头窑宋元时期的产品，它是用含有氧化铁的绘料，在施有白化妆土或黑、黄、绿釉的瓷坯上绘出的花及图案，再施以透明釉，是尧头窑具有代表性的装饰之一。花型多为梅花、菊花、蝴蝶图案等，具有中国写意画那种简练豪放，挥洒自如的艺术特点。刻划花是在施有白化妆土或黑釉的瓷坯上用竹笔雕刻出花纹后，露出瓷坯的底色，经1500度高温烧制而成，形成了黑白、灰白对比强烈的装饰效果，显出独特的艺术表现魅力，在同类瓷种中别具一格。青花瓷造型单纯稳重，色调柔和雅润，构思大胆奇特，丝毫不受官窑细货的影响，如口径盈尺的“福”字老碗，在行草的基础上，又生出了许多变化，给人以丰衣足食、安祥幸福之感，反映出百姓希望生活美满幸福的朴素情结。
尧头瓷丰富的文化内涵
艺术品是文化的载体，尧头瓷充分反映了当时当地的风俗文化。山水、人物、花卉、鸟兽、鱼虫，均是瓷绘描绘的内容，盆、罐、瓶、壶、碗、碟、盘都是瓷绘点缀的天地，而其中以鱼纹装饰的盘碟最为普遍。澄城尧头的鱼盘大都配有莲花，鱼的造型尖头大肚，即取“鱼戏莲”和“莲（连）年有鱼（余）”之意。最为有名的是黑釉老鼠罐，半圆形的罐盖上趴着各种形态的老鼠，非常生动。罐盖喻天，罐底喻平地，以罐喻天圆地方的宇宙母体，喻老鼠为繁衍之神的子神，表示了人类的繁衍生息等等。由此可见，传统的民间美术造型观念在民间瓷绘艺术中得到了充分的表现。
除此之外，尧头陶瓷的烧造也有很多的民俗讲究，如在烧窑点火前，要祭窑神，表达对制瓷烧窑的虔敬之心，然后鸣炮点窑，一般燃烧七八天，烧成之日的早晨，不能将黄小米稀饭之类的实物放在窑口，其目的是避免“黄”（方言：烧黄了，即没有烧成功）。过去每到农历正月二十，村民们便要给窑神上香叩拜，并请戏班大唱三天，以示热闹红火。迄今尧头民间仍然保留着一个古老习俗：在各家土窑中的面壁上制有七十厘米高的天地神位，里面摆放着瓷制（陶制）的香炉，用于祭祀天地。另外，人死亡后为了使死者得到世间的光明，在棺木前点然黑釉瓷碗的长明灯，在墓穴内放有装满饭菜、石榴等食品的黑釉瓷罐，以示令死者不会饥饿，会使后人日子大发，后继有人。这些习俗从一个方面表现了当地人民对美好生活的向往。
尧头窑瓷器现状
作为历史上著名的民间瓷窑，澄城尧头粗瓷曾经辉煌，但随着现代制瓷工艺的冲击和人们欣赏观念的变化，曾经规模宏大的尧头陶瓷已不胜往昔，曾经繁荣兴旺的制瓷行业已成为亟待保护的对象。目前，澄城全县所有的陶瓷艺人不足20人，而且年龄大都已六七十岁，精熟几十道制瓷工艺的艺人更是凤毛麟角。尧头陶瓷的工艺流程中浆泥、制坯、施釉、煅烧全部四道工序，仍然保持着原生态的生产方式，仅存的小作坊只能视市场需求，断断续续生产一点点应时产品。这门古老的民间技艺迫切需要年轻一辈继承和发扬。令人欣慰的是，当地政府和社会各界已经逐步认识到尧头陶瓷的文化价值，采取了一系列措施对其加以保护。我们相信，随着国家非物质文化遗产保护工作的进一步深入，大众对尧头陶瓷的关注会不断加强，蕴含着深厚民间美术意韵的千年窑火一定会重放异彩，焕发勃勃生机。