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水苏糖的提取及初步精制工艺的研究
水苏糖的提取及初步精制工艺的研究
来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangleisxh1234
【摘 要】
:
本文对水苏糖的提取与精制作了初步研究,结果表明,最佳提取工艺条件:温度40℃,时间1h,固液比1:14;提取液经石灰乳澄清后,透光率达86.6%;然后用2%的活性炭在80℃下处理40min,
【作 者】
:
梁丽心
【机 构】
:
华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
:
中国食品添加剂
【发表日期】
:
2005年6期
【关键词】
:
草石蚕
水苏糖
提取
精制
Chinese artichoke Stachyose Extraction Refinement
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本文对水苏糖的提取与精制作了初步研究,结果表明,最佳提取工艺条件:温度40℃,时间1h,固液比1:14;提取液经石灰乳澄清后,透光率达86.6%;然后用2%的活性炭在80℃下处理40min,可获得色泽浅、澄清、透明度高的提取液.
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