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研究了稻壳中是否含有绿原酸，并测定稻壳中绿原酸的含量。以70％的甲醇水溶液为提取剂，采用索氏提取法对稻壳中绿原酸进行提取，高效液相色谱法对绿原酸进行检测和含量的测定。色谱柱为ZORBAS ODS C18柱（4．6×150mm，5μm），流动相为乙腈-0．5％磷酸水溶液（1：9），流速1．0mL·min^-1，柱温25℃，紫外检测波长327nm。结果表明，稻壳中含有0.35％的绿原酸，含量较高。