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微生物脂肪酶是一类具有重要应用价值的生物催化剂。作为一种胞外酶，其活性构像的形成及激活是一个高度复杂而特异性的生理过程。综述了作为微生物脂肪酶的结构成分，参与脂肪酶折叠和激活过程中的各种因子及其作用机制，这些因子包括脂肪酶特异性的折叠酶、脂肪酶激活因子、前序列、钙离子和二硫键等。
微生物脂肪酶活性构像的形成及激活过程中的影响因子
【摘 要】
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微生物脂肪酶是一类具有重要应用价值的生物催化剂。作为一种胞外酶，其活性构像的形成及激活是一个高度复杂而特异性的生理过程。综述了作为微生物脂肪酶的结构成分，参与脂肪酶
【机 构】
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华中科技大学生命科学技术学院
【出 处】
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生物技术通报
【发表日期】
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2007年2期
【基金项目】
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国家“863”计划项目基金（批准号：2003AA214061）
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