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本从文饮食中的蛋白质、植酸、氨基酸、抗坏血酸、锌－铜交互作用、铁－铜相互作用、水中的铜诸方面对影响婴幼儿铜吸收的饮食因素作了较为详尽的阐述。
影响婴幼儿铜吸收的饮食因素
【摘 要】
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本从文饮食中的蛋白质、植酸、氨基酸、抗坏血酸、锌－铜交互作用、铁－铜相互作用、水中的铜诸方面对影响婴幼儿铜吸收的饮食因素作了较为详尽的阐述。
【机 构】
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西安医科大学
【出 处】
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国外医学：医学地理分册
【发表日期】
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1999年2期
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