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本试验建立了一种可同时测定强化乳中维生素A、D和胆固醇含量的变波长高效液相色谱法。通过紫外分光光度计选出各组分的最佳吸收波长，对液相色谱检测条件进行优化，并采用该方法对强化乳样品进行了精密度和加标回收率试验。结果显示，待测组分线性关系良好，维生素A、D和胆固醇的最低检出限分别为10IU／100g、8IU／100g、0．5mg／100g，相对标准偏差（RSD）为0．71％～1．97％，加标回收率为94．5％～97．5％、对待测组分进行检验统计学处理及t检验，结果表明，该方法灵敏、准确，重复性好，样品处理简便