【摘 要】
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中国的星级饭店评审制度提升了旅游饭店的管理水平。随着住宿业的快速发展,星级酒店评审制度也遇到许多问题,期望从欧洲酒店发展和其星级评定的现状分析得到启发。研究从介绍
【机 构】
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山东旅游职业学院,中国旅游研究院旅游职业教育研究基地
【基金项目】
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山东旅游职业学院2016年度重大科研项目“饭店等级划分标准的国际比较研究”(201601)
论文部分内容阅读
中国的星级饭店评审制度提升了旅游饭店的管理水平。随着住宿业的快速发展,星级酒店评审制度也遇到许多问题,期望从欧洲酒店发展和其星级评定的现状分析得到启发。研究从介绍HOTREC协会和欧洲酒店星级联盟开始,摘录其星级标准划分的21项基本原则,并以奥地利、法国、德国、瑞士、英国5个国家为例介绍其星级酒店制度的现状,最后提出建议：整体策划以提升星级制度在行业的吸引力,引导星级酒店向特色化发展,优化评审流程以提升可信度。
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