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建瓯古称建州，乃闽北中心城市，为汉县、吴郡、唐州，更有宋时八闽第一府的美誉，为文化名城。建瓯历史悠久，人文荟萃，风情独具。特别是建瓯美食文化，声名远播。本篇以文化人的角度，对建瓯饮食的特色、形成、其特有的文化内涵作了简要的溯源与论述。
美哉，建瓯饮食
【摘 要】
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建瓯古称建州，乃闽北中心城市，为汉县、吴郡、唐州，更有宋时八闽第一府的美誉，为文化名城。建瓯历史悠久，人文荟萃，风情独具。特别是建瓯美食文化，声名远播。本篇以文化人的角度，对建
【机 构】
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福建省建瓯市文化馆
【出 处】
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神州
【发表日期】
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2011年11期
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