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主要对番茄皂化产物的乙醇处理方法和影响番茄红素提取的诸因素,如提取温度、提取时间、浸提料液比等进行了研究,结果表明:番茄皂化产物用95%乙醇处理3次后,再用二氯甲烷(原料与试剂比为1∶5)在30℃条件下震荡提取45min可以获得最佳的提取效果。
乙醇处理对番茄红素提取的影响
【摘 要】
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主要对番茄皂化产物的乙醇处理方法和影响番茄红素提取的诸因素,如提取温度、提取时间、浸提料液比等进行了研究,结果表明:番茄皂化产物用95%乙醇处理3次后,再用二氯甲烷(原
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083; 北京100083; 北京100083;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划课题(2002AA248011);国家“十五”重大专项(2001BA501A23)。
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