【摘 要】
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[目的]了解山东省农村贫困地区育龄妇女缺铁性贫血患病状况,观察铁强化面粉改善缺铁性贫血的效果.[方法]1999年,采用整群抽样方法,抽取鲁西贫困地区莘县燕店乡6个村,按地理位
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[目的]了解山东省农村贫困地区育龄妇女缺铁性贫血患病状况,观察铁强化面粉改善缺铁性贫血的效果.[方法]1999年,采用整群抽样方法,抽取鲁西贫困地区莘县燕店乡6个村,按地理位置将其分为面粉中加铁组(强化组)和对照组,每组3个村,每村以30%的比例顺序抽取调查户,以被抽取户的育龄妇女为对象.5～11月强化组食用加铁的面粉.分别于5月、11月对两组进行基线调查和终期调查.采用3日膳食的回顾调查方法,根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编制的"食物营养成分表"计算膳食中铁的摄入量;采用
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