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炭疽（Anthrax）是由炭疽芽胞杆菌（Bacilus anthracis）引起的一种人兽共患烈性传染病，易感动物主要是牛、马、羊、驴等草食动物，人类主要是由于接触患病动物，进食感染病畜肉尸、剥皮、吸入含炭疽芽胞的气溶胶或尘埃，接触污染的皮毛等而感染本病。由于炭疽杆菌在有充足的氧气和适当的温度（25～30℃）下能形成对外界环境具有坚强抵抗力的芽胞，而造成外界环境长期、广泛的污染，