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<正> 随着绿色食品在全国各地悄然兴起,有铅皮蛋将逐步被无铅皮蛋代替。 无铅皮蛋的特点;不含铅、不碱口、无涩味,剥开蛋壳,蛋体软而有弹性,滑而不沾手,蛋白通明透亮,蛋黄呈现墨绿、棕绿、橙色、茶色
无铅皮蛋
【摘 要】
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<正> 随着绿色食品在全国各地悄然兴起,有铅皮蛋将逐步被无铅皮蛋代替。 无铅皮蛋的特点;不含铅、不碱口、无涩味,剥开蛋壳,蛋体软而有弹性,滑而不沾手,蛋白通明透亮,蛋黄呈
【机 构】
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重庆市垫江县技术监督局 408300;
【出 处】
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农家参谋
【发表日期】
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2001年08期
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