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蜡质玉米淀粉的双重改性及其在油脂微胶囊化中的应用

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：q396782458

【作 者】

：

孔令伟  郑为完  张雪春  廖和菁  张海玲  龙吉云  邹金 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2010年09期

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