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溶血磷脂比磷脂的HLB大，易形成O／W型乳化剂，可制备热力学稳定的微乳化体系。利用溶血磷脂作乳化剂，制备含沙棘油的微乳液，以沙棘油为油相，溶血磷脂为乳化剂，正丙醇为共表面活性剂，制成微乳液。最终产品呈透明、稳定的均相混合物。
溶血磷脂制备含沙棘油微乳液的研究
【摘 要】
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溶血磷脂比磷脂的HLB大，易形成O／W型乳化剂，可制备热力学稳定的微乳化体系。利用溶血磷脂作乳化剂，制备含沙棘油的微乳液，以沙棘油为油相，溶血磷脂为乳化剂，正丙醇为共表面活性剂，制
【机 构】
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青海大学农牧学院动科系
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2006年4期
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