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采用氢化物原子荧光法测得苜蓿芽及其产品中硒含量分别为0.5488mg/kg和0.4013mg/kg.与FAO/WHO公布的食物组中硒含量结果比较表明,苜蓿芽及其产品硒含量高于常见水果、蔬菜、肉、蛋中的含量,从硒角度分析认为,苜蓿芽具有较高的食用价值.
氢化物原子荧光法测定苜蓿芽及其产品中硒含量
【摘 要】
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采用氢化物原子荧光法测得苜蓿芽及其产品中硒含量分别为0.5488mg/kg和0.4013mg/kg.与FAO/WHO公布的食物组中硒含量结果比较表明,苜蓿芽及其产品硒含量高于常见水果、蔬菜、
【机 构】
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甘肃农业大学动物科学技术学院,兰州,730070
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2006年11期
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