【摘 要】
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餐饮业的发展与人们日常生活紧密相关,近年来经济型餐厅发展备受人们青睐,比如海底捞、外婆家、辛香汇等,消费者的羊群效应也给这些餐厅的造成了载客压力,衍生出顾客与餐厅服
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餐饮业的发展与人们日常生活紧密相关,近年来经济型餐厅发展备受人们青睐,比如海底捞、外婆家、辛香汇等,消费者的羊群效应也给这些餐厅的造成了载客压力,衍生出顾客与餐厅服务效率之间的矛盾,影响了餐厅的品牌形象,造成了经济损失。本文基于排队论,运用Flexsim仿真某餐厅的排队就餐系统。通过调整餐厅的各类型餐桌数目,来优化餐厅的排队现象。
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