【摘 要】
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采用体外法在不饱和脂肪酸油酸（oleic acid,OA）、亚油酸（linoleic acid,LA）和亚麻酸（linolenic acid,LNA）的基础上添加不同水平苹果酸（malic acid,MA）,研究苹果酸和不饱和脂肪酸对瘤
【机 构】
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室,甘肃农业大学
【基金项目】
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“十一五”奶业科技支撑计划（No.2006BAD04A03）和动物营养学国家重点实验室自主研究课题（No.2004DA125184（团）0801）资助.
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采用体外法在不饱和脂肪酸油酸（oleic acid,OA）、亚油酸（linoleic acid,LA）和亚麻酸（linolenic acid,LNA）的基础上添加不同水平苹果酸（malic acid,MA）,研究苹果酸和不饱和脂肪酸对瘤胃发酵模式与瘤胃主要功能菌群的影响。结果表明,添加不饱和脂肪酸和苹果酸后,丙酸浓度随着脂肪酸不饱和度的增加显著升高（P〈0.01）,总产气量和CH4产量显著降低（P〈0.01）,其它挥发性脂肪酸（VFA）均随着脂肪酸不饱和度的增加显著降低（P〈0.01）。添加不饱和脂肪酸L
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