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经过长时间的筹备和酝酿，11月8日，鸡蛋期货终于在大商所挂牌交易。作为第一个挂牌上市的畜禽产品及鲜活农产品期货，鸡蛋期货的上市引发无数行业人士的猜想。在经历了H7N9的无妄之灾后，小小一枚鸡蛋，是否栽得动家禽5业规避风险那么重的期望？业内人士认为，当前我国蛋鸡养殖业正处在由零散生产向规模化、标准化生产的关键期，但市场价格信息的缺少和养殖户宏观判断能力的不足使生产规模并不稳定，导致鸡蛋价格大幅波动，影响着行业稳定经营。