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<正> 猪血、羊血、牛血等家畜血,是一种营养丰富的食物,素来有“液态肉”之称。据报道,每10O克家畜血含蛋白质19克以上,比猪肉中含量高1倍,且质量极佳,含氨基酸达18种之多。此外,畜血中还含有人体不可缺少的无机盐和微量元素。
开发畜血大有可为
【摘 要】
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<正> 猪血、羊血、牛血等家畜血,是一种营养丰富的食物,素来有“液态肉”之称。据报道,每10O克家畜血含蛋白质19克以上,比猪肉中含量高1倍,且质量极佳,含氨基酸达18种之多。
【出 处】
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贵州畜牧兽医
【发表日期】
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1992年01期
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