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特种黑皮大麦资源的营养价值及开发利用李兰芬（黑龙江省农科院育种所）黑皮大麦是我国稀有的特种资源，是生产高档黑啤酒的主要原料之一。据有关资料报导，黑大麦子粒中蛋白质、粗纤维、维生素等营养成分均高于普通大麦；人体所必需的十八种氨基酸中１４种氨基酸含量高...更多还原
特种黑皮大麦资源的营养价值及开发利用
【摘 要】
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特种黑皮大麦资源的营养价值及开发利用李兰芬（黑龙江省农科院育种所）黑皮大麦是我国稀有的特种资源，是生产高档黑啤酒的主要原料之一。据有关资料报导，黑大麦子粒中蛋白质、粗
【机 构】
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黑龙江省农科院育种所
【出 处】
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黑龙江农业科学
【发表日期】
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1998年1期
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