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试验将29周龄海赛蛋鸡240只随机分4组，每组6个重复，每个重复10只鸡，对照纽饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮基础上分别添加0．02％、0．04％和0．06％槲皮素，预试期1用，试验共8周。旨在研究饲粮中添加槲皮素对蛋黄卵磷脂含量的影响。结果表明．与对照组相比．0．04％槲皮素纽蛋黄卵磷脂与粗脂肪含量分别显著提高19．86％和5．81％（P〈O．05）；0．02％槲皮素组血清游离脂肪酸（FFA）含量显著升高（P〈O．05）；0．04％槲皮素组血清极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-C）、载脂蛋白B（apo-B