皮蛋　制造皮蛋时，常要添加定量的铅，若经常食用，会引起铅中毒，同时，还会造成身体内钙的流失。
　　臭豆腐　臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，还会挥发大量硫化氢等，这些都是对人体有害的物质。
　　味精　每人每日对味精的摄取量，以不超过6 g为原则，多则有害无益。
　　速食面　速食面中含有对人体有害的色素及防腐剂，常吃会影响健康。
　　葵花籽　葵花籽含不饱和脂肪酸，多吃会损耗体内的胆碱，影响肝细胞的正常运作。
　　菠菜　菠菜营养丰富，但因含有草酸，使食物中宝贵的锌与钙与之相结合而被排出体外，引起人体锌与钙的缺乏。
　　猪肝　1 kg猪肝含胆固醇达400 mg以上，若摄入过量胆固醇会导致动脉硬化。
　　烤肉　由于烤肉在熏烤过程中会产生苯等有害物质。苯是诱发癌的因子。
　　腌菜　腌菜若制作不得法，菜内会隐藏致癌物质，并含有硝酸胺，久吃会致病。
　　油条　油条中的明矾是含铝的无机物，如经常食用，铝就很难从肾脏中排出，进而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年性痴呆症。