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测定用鸡蛋壳制作的食品防腐剂--丙酸钙中痕量铬并对其可信度进行证明.采用化学发光法和石墨炉原子吸收法进行测定并比较其结果.两种方法均可达到快速、简便、干扰小、重现性好,均可达到生产中检测的要求.化学发光法的最低检出限为1.5×10-12g/ml,Cr3+在1×10-10～1×10-6g/ml浓度范围内与发光强度呈较好的线性关系.采用石墨炉原子吸收体系检测,最低检出限为1×10-12g/ml,标准曲线范围为0～1×10-6g/ml.