【摘 要】
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中国高校伙食改革历经十几年的风风雨雨,已经逐步踏向社会化进程。饮食改革的目标是社会化,对于间接成本的回收、全成本核算以及企业化管理体系的最终形成,《中共中央关于教
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中国高校伙食改革历经十几年的风风雨雨,已经逐步踏向社会化进程。饮食改革的目标是社会化,对于间接成本的回收、全成本核算以及企业化管理体系的最终形成,《中共中央关于教育体制改革的决定》、《中国教育改革与发展纲要》,均从政策上给予肯定,因而并不存在有关可行性的争论。但是,对于如何正确地进行成本回收,各高校存在不同的做法,笔者想就此提出几个应该注意的问题。 我们知道,社会化的进程确定后,高校伙食改革的关钻在于转换机制,使饮食生产按照市场经济的要求,在经营行为上从过去计划经济条件下形成的无偿的、封闭的“祖利型”“
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