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绿藻是营养价值和药用价值兼具的海洋蔬菜,本文论述了以干浒苔为绿藻原料,配以复合果汁生产绿藻果汁复合饮料的工艺配方和技术关键,着重阐述了绿藻去腥的方法,并提出了产品的质量标准.
绿藻果汁复合饮料的工艺研究
【摘 要】
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绿藻是营养价值和药用价值兼具的海洋蔬菜,本文论述了以干浒苔为绿藻原料,配以复合果汁生产绿藻果汁复合饮料的工艺配方和技术关键,着重阐述了绿藻去腥的方法,并提出了产品的
【机 构】
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浙江海洋学院海洋科技学院,舟山市大海洋饮品有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2002年9期
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