【摘 要】
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从土壤中筛选出1株具有L-苯丙氨酸解氨酶(L-Phenylalanine ammonla-lyase,PAL)较高酶活力的产生菌株--酵母菌SA1.L-酪氨酸(L-Tyr)为该菌株产PAL的最佳诱导物;利用反式肉桂酸
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从土壤中筛选出1株具有L-苯丙氨酸解氨酶(L-Phenylalanine ammonla-lyase,PAL)较高酶活力的产生菌株--酵母菌SA1.L-酪氨酸(L-Tyr)为该菌株产PAL的最佳诱导物;利用反式肉桂酸转化L-苯丙氨酸(L-Phe)的最佳酶促反应条件为:2.0%反式肉桂酸,碳酸氢铵:氨水(W:V)=4:4,pH10.6,34°C,反应8 h,在转化体系中添加甘油对酶活力有较好的保护作用.
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