【摘 要】
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目的：探讨巴氏消毒、储存时间及解冻方式对捐赠母乳宏量营养素和能量的影响,为母乳库捐赠母乳的合理应用提供理论依据。方法：收集33例捐赠母乳样本,在巴氏消毒前后分析营养成分
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目的：探讨巴氏消毒、储存时间及解冻方式对捐赠母乳宏量营养素和能量的影响,为母乳库捐赠母乳的合理应用提供理论依据。方法：收集33例捐赠母乳样本,在巴氏消毒前后分析营养成分;将消毒后的每份样本平均分为9份,于-20℃冷冻储存30、60、90 d时各取3份,分别用室温条件、4℃冷藏条件、37℃水浴快速解冻3种方式将母乳解冻后,测定营养成分并进行比较分析。结果 ：巴氏消毒后母乳中脂肪含量及能量均有所降低（P〈0.05）,随储存时间延长,捐赠母乳脂肪、蛋白质和能量显著下降（P〈0.01）,整个过程（巴氏消毒＋冷冻9
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