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改革开放使我国与西方国家的经济、政治、文化交流变得越来越多,受西方饮食文化的影响,中餐也得到了不断的完善与发展。本文分析了中西方烹饪技术和饮食方式的差异,探讨了西餐烹饪技术和饮食方式对中餐烹饪产生的影响。
西餐烹饪技术和饮食方式对中餐烹饪的影响
【摘 要】
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改革开放使我国与西方国家的经济、政治、文化交流变得越来越多,受西方饮食文化的影响,中餐也得到了不断的完善与发展。本文分析了中西方烹饪技术和饮食方式的差异,探讨了西餐烹饪技术和饮食方式对中餐烹饪产生的影响。
【机 构】
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唐山市第一职业中等专业学校
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2021年18期
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