【摘 要】
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在H2O2和α-淀粉酶存在的条件下,使用微波水热法,在低浓度醋酸溶液中快速降解壳聚糖。研究了醋酸浓度、H2O2和α-淀粉酶用量以及微波水热时间对壳聚糖降解的影响,并利用FTIR
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在H2O2和α-淀粉酶存在的条件下,使用微波水热法,在低浓度醋酸溶液中快速降解壳聚糖。研究了醋酸浓度、H2O2和α-淀粉酶用量以及微波水热时间对壳聚糖降解的影响,并利用FTIR对降解的壳聚糖进行了分析。结果显示,在V（H2O2）：m（壳聚糖）=2mL/g,m（壳聚糖）：m（α-淀粉酶）=3的条件下,40℃微波水热反应40min,即可使壳聚糖粘均分子量下降99.8%以上,而用普通水热法达到相同分子量则需约9h,微波水热法大大提高了降解壳聚糖的效率,同时不破坏壳聚糖本身的结构,是一种高效环保的壳聚糖降解方法。
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