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期刊论文
马铃薯全粉中还原糖测定方法比较
马铃薯全粉中还原糖测定方法比较
来源 :济宁学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:airleon29
【摘 要】
:
研究了一种新的测定马铃薯全粉中还原糖方法—电化学法,并将该方法的测定结果与3,5—二硝基水杨酸比色法(DNS)进行了比较.结果表明:电化学方法的准确度和精密度均高于3,5—二硝
【作 者】
:
王影影
李雪梅
殷向晨
【机 构】
:
济宁学院化学与化工系,山东省科学院生物研究所
【出 处】
:
济宁学院学报
【发表日期】
:
2011年3期
【关键词】
:
马铃薯全粉
还原糖
电化学方法
比色法
【基金项目】
:
济宁学院科研项目(2008KJLX03)
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研究了一种新的测定马铃薯全粉中还原糖方法—电化学法,并将该方法的测定结果与3,5—二硝基水杨酸比色法(DNS)进行了比较.结果表明:电化学方法的准确度和精密度均高于3,5—二硝基水杨酸比色法,并且电化学方法简单、快速、灵敏度高.
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