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牛磺酸添加质量分数为0．2％、0．4％、0．6％、0．8％，以基础饲料为对照，饲喂鲫鱼（45-52g）15d后，测定消化率。结果表明，牛磺酸极显著地提高鲫鱼的脂肪消化率（P〈0．01），显著地提高鲫鱼的总消化率和蛋白质消化率（P〈0．05），对碳水化合物消化率没有显著影响（P〉0．05）。蛋白质、脂肪消化率的提高，是牛磺酸促进鱼体生长速度加快的主要原因。