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本文比较研究了混合平板计数法和涂布平板计数法在酱油菌落总数测定中的应用,发现涂布平板计数法不仅计数时平板菌落清晰,而且微生物的检出率也大大高于混合平板计数法。说明涂布平板计数法在酱油菌落总数测定中的应用有一定可行性。
平板涂布法在酱油菌落总数检验中的应用研究
【摘 要】
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本文比较研究了混合平板计数法和涂布平板计数法在酱油菌落总数测定中的应用,发现涂布平板计数法不仅计数时平板菌落清晰,而且微生物的检出率也大大高于混合平板计数法。说明
【机 构】
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杭州老大昌调味品有限责任公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2017年04X期
【基金项目】
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杭州市科技发展计划农业科研攻关专项（编号：20150432845）.
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